在南韓首爾出生的Sung Anh自小慣吃祖母所煮的菜餚，家中糅合北韓和日本風味的家常料理，令他對烹飪產生濃厚興趣。其後他隨家人移民美國，並協助父母經營中菜館，因此自少年時代便累積了豐富的餐廳經驗。成年後他加入美國於伊拉克服役，退伍後便開展廚藝生涯，先後加入美國多家知名米芝蓮星級食府工作，積累經驗，包括The French Laundry 、Benu、Urasawa等。2015年，他決定自立門戶並於三藩市開設Mosu，除了一絲不苟注重飲食細節，還以自身多元文化的成長背景為料理靈感，於開店首年即取得米芝蓮一星殊榮。2017年他決定將Mosu帶回首爾，以當代烹調手法演繹韓國傳統食譜與道地食材，這使他更上一層樓，獲得米芝蓮三星殊榮。2022年，於香港M+大樓開設海外分店Mosu Hong Kong，延續以往的成功經驗，為香港與世界各地的顧客提供耳目一新的當代亞洲料理。